暑期想兼职服务员,应该了解这些内容
本文摘要:职员是最容易找的暑期工之一,现在更加多的速食餐饮店、甜品店、咖啡店都会招收暑期工,给学生们提供接触社会的机会。那样作为兼员工工应该知晓什么呢?一名出色的职员,其本

员工是最易找的暑期工之一,目前愈加多的速食餐厅、甜品店、咖啡馆都会招收暑期工,给学生们提供接触社会的机会。那样作为兼职员工应该知道什么呢?


一名出色的员工,其本身不止是一个员工,更是一个营销推广员。

第一,声音要热情,员工应给客户以热情周到的服务,为客户推荐或者营销推广餐饮产品等,为客户提供比较,帮客人作出决定,节省时间,提升效率。在身体语言上,要站在客人见到的地方,微弯身体,与客人进行目光接触,维持微笑。当客人说“不好”的状况时要维持耐心,细心察看客人的需要。

第二,在面对特殊人群时,要给予关怀。对待儿童服务时,为其筹备儿童椅,不放小刀给儿童用,将儿童当成人来对待不可轻视。对待年老或者残疾人士时,帮他们就座或者离座。如有轮椅或拐杖这种工具,应妥善安排放好,对他们悉心照顾,并且要耐心.给予充分的时间进餐。

另外,员工要防止非必须的意料之外。捧着笨重的碗碟时不可横冲直撞。学习正确的走路姿势,学习怎么样平衡托盘的重心与防止装载过重,工作时精神集中。非常重要的上菜部分,应该注意以下五点:

1、上菜时要核对,切不可送错对象。

2、认真把关,做到“五不取”:数目不足不取;温度不够不取;颜色不对不取;调配料不齐不取;器皿不洁净、破损不取。

3、注意菜肴台面摆设格局,菜肴的观赏面应付准客人

4、注意上菜的步伐,灵活调整

5、中式快餐上菜,员工切忌选择老人和儿童旁边进行

服务行业会比较的辛苦,而且有固定的上班时间。暑期兼职的时候必须要合理安排好时间,学会工作和休息之间的关系。







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